POR UNA NUEVA REPÚBLICA

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lunes, 28 de mayo de 2012

COMER CHARLAR Y BEBER


Si hay un tema desopilante si no fuera porque es cierto, y que estubo en el centro de casi todas las charlas, es el viaje del arca de Moreno, “el conchudo”, a Angola y mientras veía un video de la presidente haciendo el ridículo, hacia su aparición Horacio, teléfono en mano,  para colaborar en la preparación de la cena, fideos caseros. Sí, sí, me dijo mi secretaria, sí, sí, quédese tranquilo, sí sí, el escollo es Moreno, la operación está trabada en su mesa de trabajo, ¿prótesis nacionales?, ni hablar, a las argentinas no las empleamos ni en emergencias. La conversación duros unos minutos y no había dudas de lo que les preocupaba, el ingreso de las prótesis y otros insumos que utilizan en la clínica; cuando colgó no hicimos ningún comentario, el tema lo merece, pero la sanidad psíquica lo desaconseja.
Che pone la BBC HD, están pasando unos documentales sobre el universo que con la alta definición se ven deliciosos, los miro de refilón cuando cruzo la sala de esperas y anoche me enganche con un documental sobre los glaciares en el que me impacto la explicación de por qué se desplazan en forma plástica, arrasando todo a su paso, contadme le dije, es porque tienen en su interior bolsas de agua libre!; curioso que no se congele pensé en voz alta, y continuó Horacio,  sabes que el 99% del agua dulce está debajo de la tierra o encerrado en los glaciares y hace poco en los Alpes tuvieron que drenar mediante bombeo una masa de agua enorme, algo así como 20 piletas olímpicas, y que de reventarse hubiese puesto en jaque a los habitantes de la zona. Con gran énfasis en su exposición prosiguió, el documental me reafirmó sobre mi negativa a hacerme eco de los agoreros que hablan del calentamiento climático y su implicancias debido a las actividades humanas, sin reparar que los tiempos geológicos no son evidentemente los nuestros tiempos y eso me parece demencial; estamos en una época glacial y en los últimos mil años los glaciares se retiraron e invadieron la tierra ocho veces, ocho veces!. Aproveche que interrumpió su relato para echar un trago de cerveza y pregunté ¿qué será del vicepresidente de Clinton, Al Gore, a quien el alarmismo por el calentamiento climático le dio un Premio Nobel de la Paz y a su película Una Verdad incómoda un Oscar?; juntos recordamos que Gore culpa al hombre y sus actividad del calentamiento del planeta, y todo iba muy bien y convencía a muchos despistados con dinero que lo bancaban, hasta que se descubrió que él y su familia eran los mayores contaminantes de los Estados Unidos en la explotación de una mina de cinc en Tennessee, la que tiene el privilegio de ser una de la más sucias con vertidos tóxicos al aire y agua lo que demuestra la hipocresía de quien se considera un agitador de conciencias, al tiempo que traemos a la memoria que la factura eléctrica de su casa era veinte veces mayor que la de una familia americana media…… y en eso estábamos cuando sonó el celular de Horacio, era de la clínica y se tuvo que marchar.
Con mis manos enharinadas cortaba los fideos y los ponía a secar, cuando llamo a la puerta Carlos y Greta que se veía muy encendidos; que tal dije, fatal, fatal la calle está insoportable corte y piquetes por todos lados y lo peor, en esta época, ya casi en invierno, más de veinte grados y una humedad espantosa, claro es el cambio climático dije, y para que! Greta comenzó con su dialéctica progre sobre las emisiones de CO2  y su consecuencia, el calentamiento global; ahí me arremetí del comentario y recordé que Greta como todo progre que se precia de tal, hace de un hecho científicamente no comprobado, un dogma, una cuestión de fe, una religión en la cual los que no comulgamos con ella somos los herejes que toleramos dejar un mundo peor para nuestros hijos. Cambie rápidamente el tema y regresé a los fideos, mientras Verónica que había estado ultimando los preparativos para nuestro viaje a Chile, se integró al grupo y traía en sus manos una revista con la imagen de Lanata en portada que dejo sobre la mesa. Los cuatro nos dispusimos a ultimar los detalles de la cena y luego, con respectivos claritos en mano, nos instalamos cómodamente a esperar a Horacio que llegaba en unos minutos con Alberto.
La cena discurrió tranquila, la política y economía habían dejado lugar a temas más agradables, ocupando los recuerdos de viajes el protagonismo; así estábamos hasta que Alberto, que aun arrastraba el aceleron del duro día en el bufet, vio la revista con Lanata en portada que ahora estaba en el posa brazos del sofá, y como si se tratara del mismo diablo lo perturbó y exaltó, ¡como estará de trastornada la opinión en este país que ahora este gordo inescrupuloso es el referente televisivo de la oposición! Y ni que hablar de los necios de Clarín que ahora le toca beber de su propia medicina!. La opinión de Alberto rompió la armonía y la tranquila charla se convirtió en un desprolijo parloteo. Si aquí, entre amigos, una diferencia de opinión desata una batahola, como no aceptar que nuestra idiosincrasia impida que la razón prime sobre las emociones, y ya se sabe, con el ánimo alterado no hay orden ni paz posible. Como habitualmente hago cuando la discusión me incomoda, me levante y fui a por más café y de paso, levanté chocolates y las copas para los bajativos, suponiendo que el servicio de sobremesa impondría una tregua, aunque sea breve.   
   

jueves, 10 de mayo de 2012

COMER, CHARLAR Y BEBER



La F1 de este año es sin dudas la mejor desde que existe la categoría, nada menos que 62 años; los seis campeones del mundo que están en la parrilla de largada en cada carrera, demuestra que desde hace ya unos años las cosas se vienen haciendo bien, no hay una hegemonía como ocurrió con Shumacher, dije. Si continuó Carlos mientras se sumaba a la charla Horacio, personalmente he criticado los continuos cambios de reglas y las infinitas regulaciones, pero hay que reconocer que hoy han dado resultados, en cuatro carreras cuatro ganadores. La charla se animaba mientras Greta permanecía metida en su lectura, La Argentina que viene, un libro que desde la óptica K nos cuenta cómo será el país en los próximos 15 años.
Eduardo, recién llegado de China, tan tifosi de la Ferrari como de Tino, nos contó que estuvo en Shangai disfrutando del primer triunfo de Nico Rosberg con Mercedes Benz, lo que desató la envidia de todos; las flechas de plata vuelve al primer lugar después de 57 años acoté, cuando el Chueco Fangio ganara en Monza en 1955. 
Me levante del sillón para dirigirme a la cocina a ver como marchaba el pescado, una corvina de 3 kilos cocinada a la sal, y detrás mío arrancó Greta que aprovechando la intimidad de la cocina, me comentó su preocupación por la restricción de las importaciones; sabes que una sobrina, la Piva vistes, está haciendo un tratamiento de fertilidad y las drogas son alemanas y no hay existencias en mercado; te imaginas como estamos en la familia, tenemos una gran expectativa con ese embarazo tan esperado y mira si por este conchudo de Moreno se frustra todo. He escuchado que se distenderán las importaciones de medicamentos dije, sí, pero los que ellos deciden que entren, y si no tenes banca adentro de la Secretaria de Comercio para que pongan en la lista tu medicamento estas al horno; ¿seguro que es así? Eso le explicaron en la farmacia a la Piba. Intenté desviarla de su preocupación comentándole como se cocina el pescado, pero sin éxito, Greta volvía al tema del desabastecimiento de medicinas que se nota le tiene preocupada.
Regresamos al comedor y coloqué sobre la mesa las gambas, langostinos y las cigalas y convoque al grupo, que continuaba con la F1, a la mesa. Resulta increíble como se tejen las estrategias de marketing, proseguía Eduardo con una gamba en la mano; HRT, el Hispania, es el primer equipo español en la F1, y han firmado un contrato de patrocinio con el líder mundial de aceite de oliva Carbonell y el cocinero vasco  Arzak para ofrecer una experiencia gourmet de la cocina española y de fusión en los diferentes países donde compite la F1; son dos sectores que venden, el automovilismo y la cocina y por lo tanto no me extraña que sumen sinergias dije, si, pero te imaginas algo semejante en la época de Fangio, incluso hasta hace pocos años  …. es que en la época de Fangio, Hill, Reutemann o Sena todo era más artesanal, lo deportivo superaba al negocio y hoy el profesionalismo es tal, que el dinero decide donde se corre, los talleres parecen quirófanos y los pilotos jugadores de Play Station.
En eso estábamos cuando sonó la alarma del horno, el pescado estaba a punto. Cuando me acerco a la mesa con el pescado limpio de sal, Carlos me ayudaba con la fuente de papas panaderas, la conversación hacia virado, se centraba en YPF. Greta explicaba efusivamente la estrategia de la presidente para llevarnos al autoabastecimiento y lo genial de la apuesta por Miguel Galuccio y otros viri viri al uso, cuando la acción cautivante de la fuente con la corvina había dejado sin escuchas el discurso cursi de Greta. Exquisito el vino, comento Horacio mientras oxigenaba el Verdejo Finca La Colina 2010 D.O. Rueda que rodaba redondo en la copa; disfruten de él, son las últimas botellas que quedan de esa denominación de origen española. 
Todos disfrutamos del pescado y los elogios por la forma de cocinarlo me hicieron sentir muy bien; se notan tus años en España y la influencia de la cocina mediterránea dijo Horacio que también vivió un tiempo en Barcelona.
Ya en la sobremesa retomamos el tema de YPF y cosa poco frecuente, coincidimos que por más genio que sea Galuccio y por más entusiasmo que ponga la presidente, cómo hará el nuevo CEO para trazar un plan quinquenal si no hay precisiones dentro del desquicio económico actual, sobre tipo de cambio, tasas de interés, inflación, o política de precios. Con reglas de juego inconstantes es imposible hacer planes de medio plazo, sentencié. Mucho me temo que este hombre sea un buen técnico, pero pongo mis dudas sobre que sea un buen gestor; un buen gestor sin reglas económicas estables e inseguridad jurídica y fiscal, no hubiese aceptado tamaño desafío. Con las copas de Chartreuse servidas y algún café a medio tomar, dejamos YPF, respetando los 100 días que todo nuevo gerente se merece antes de hacer una valoración de la gestión.

martes, 8 de mayo de 2012

CARTA A LOS EMPRESARIOS


Hay razonamientos y opiniones que se pueden decir más alto, o escribir con mayor tamaño, pero no se pueden expresar más claro. Dentro de los cientos de artículos periodísticos, libros, y otros documentos que pasan por nuestras manos, me encontré (2001) con el artículo que transcribiré,  él que fuera preparado David Kelley para un Especial de ABC News en febrero de 1998.

¿Es más noble dar que crear?


¿Por qué Ted Turner está pidiendo perdón por su riqueza? . Cuando en el otoño pasado se comprometió a donar 1 billón de dólares para programas de las Naciones Unidas, convocó a otros adinerados a seguir su ejemplo. "Estoy poniendo en sobreaviso a todas las personas ricas en el mundo: van a seguir escuchándome sobre la necesidad de regalar más dinero", y le ha regañado públicamente a Bill Gates y Warren Buffett por no dar bastante. Leer articulo completo

BANDA SUPERIOR Y LOS DÓLARES DEL AGRO

Corrida cambiaria, “dólares del campo” y el poder de fuego real En días de nervio cambiario, el Banco Central vendió más de US$1.100...